Hoy compartiré una receta sencilla, muy deliciosa y algo exótica.
Se trata de bistecks de cerdo bañados en salsa de curry con agua de coco.
¿Suena complejo? Que va papá.
Compra bistecks de cerdo, de esos de lomo. Suelen venir empacados de a dos. Toma en cuenta que se encogen cuando se cocinan así que un par por persona está bien. Compra agua de coco, hay una que venden en lata, que trae trocitos de la fruta, esa es perfecta. Necesitarás también queso crema y Curry de Madras, del que pica, ese que te dije en un post anterior que podías adquirir en la tiendita china de El Bosque, en Caracas.
La preparación es demasiado sencilla: en una sarten con poco aceite fríes los bistecks de cerdo. Mientras se preparan, busca un recipiente profundo donde vas a mezclar, una cucharada y media enooorme de queso crema, media taza de agua de coco y una cucharadita de curry. Lo revuelves bien hasta que esté homogeneo y cremoso y lo viertes en el sartén cuando los bistecks estén casi listos.
Revuelves, revuelves y si es necesario, agregas un chorro más del agua de coco, evitando a toda costa que se seque la salsa. Si se pone aguada, que es lo más seguro, agarras una tacita pequeña y colocas una cucharadita de maizena y otro chorrito de agua de coco, lo mezclas y lo viertes en la sartén, revolviéndolo a fuego bajo hasta que espese. Lo retiras inmediatamente del fuego y sirves acompañado de arroz blanco.
¿Difícil?
Mientras escribo este post, me tomo lo que quedó del agua de coco y brindo por tí, sé que te gustaba tomarla. ¡Salud!
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
4 comentarios:
ruidin te amo eres lo mas cercano a la perfección masculina <3
Quiero un almuerzo gourmet ruidoso ¡Ya! ñ.o
p.d. ¡Ya, ya!
yo siempre haciendote comentarios para perfeccionar las recetas...
bue, en alguos sitios venden un producto que se llama leche de coco
la marca es VIOCAR. Es como si licuases el coco en pedazos con un poco de agua tibia y lo exprimieses en un trapo (un pañito yes nuevo y lavado solo con agua es perfecto). Esta es la verdadera manera de hacer este plato, con leche de coco, que ademas con la grasa que tiene no es necesario ponerle queso crema alguno, solo en alguno de los casos un poco de crema de leche parala gente que le guste mas la salsita en la comida. Yo recomiendo saltear cebollas en juliana, despues los bisteck de cerdo, perviamente salados hasta dorarlos, un poco de vino blanco o vino de arroz (con lo cual despegas todo lo quemadito que te quedo en la sarten, eso se llama deglasar). Añades la leche de coco y el curry y bajas el fuego minimo para que el curry se hidrate bien y suelte su aroma y la leche de coco se cocine y no se queme, ahi le pones un poco de crema de leche y lo dejas cocinar hasta que le salsa tenga consistencia nape, que se sabe al tomar una cuchara y llenarla de salsa, luego le pasas un dedo por la parte de atras y si queda limpio el canal donde pasaste el dedo, esta listo.
La receta del arroz blanco no te la voy a escribir hoy, porque quieras o no si tiene su tecnica, pruebalo asi a ver que tal..
beso
yo anoche comí perros calientes en frente de la bomba Texaco de Las Mercedes, no leí la receta y sé que son más sabrosos. Deja
Publicar un comentario en la entrada